Tradição no Pará, mas seu consumo ainda é cercado de muitas dúvidas (Foto: Divulgação)
Fato: o açaí na mesa é a cara da refeição bem paraense.
Mesmo com o preço despontando,
os amantes do fruto não deixam de tomar/comer o açaí. Mas apesar da
fidelidade dos paraenses ao seu prato campeão de audiência, sempre
existem dúvidas: pode-se comer todos os dias? É recomendável substituir o
açaí pela refeição? Açaí faz mal com outras frutas?
Para retirar essas e outras dúvidas o DOL consultou uma nutricionista.
Abaixo, a entrevista dada pela nutricionista Luara Guedes, especialmente ao DOL:
Você é daqueles que come açaí, todos os dias? (Foto: Divulgação)
Pode-se comer o açaí todos os dias? Existe contraindicação?
Luara Guedes - "O açaí é
uma fruta e deveria ser tratado com tal, porém o hábito alimentar
paraense incorporou esse fruto na alimentação e, por muitas vezes, é
este a refeição principal.
O açaí possui inúmeros benefícios: é rico em
antioxidantes, ajuda a reduzir o colesterol, é energético, ajuda no
trânsito intestinal, combate a hipertensão e é afrodisíaco. Porém, a
forma como é consumido popularmente no Pará faz com precisemos ter
cuidado na quantidade a ser consumida e, principalmente, com que
acompanhamento será servido.
O recomendado é que se consuma o açaí com
moderação, pois tudo em excesso é prejudicial. Nada impede que se
consuma o açaí como sobremesa. Porém, assim como toda alimentação
saudável variar a sobremesa também é importante.
No caso de lanche, essa quantidade pode
variar, pois apesar dos inúmeros benefícios o açaí é calórico e pode
auxiliar no ganho de peso. Para aqueles que pretendem consumir com
acompanhamentos como farinha d’agua, entre outros acompanhamentos, o melhor é que não consuma diariamente".
As pessoas costumam substituir refeições pelo açaí. É recomendável? Ou o mais recomendável é como "sobremesa"?
Luara Guedes - "Não é
recomendável substituir uma refeição principal por açaí, pois o açaí não
é completo em termos de nutrientes, como seria se estivesse realizando
uma refeição completa com arroz, feijão, proteína e salada. O que é mais
alarmante é que apesar de ser uma fruta o açaí é calórico o que leva a
um ganho de peso se for consumido em grandes quantidades e diariamente
principalmente porque o açaí é sempre consumido com farinha e geralmente
com uma proteína, como carne, frango, peixe, camarões. O mais
recomendável é que seja ingerido como sobremesa".
Açaí à noite ou de dia? Do ponto de vista da digestão, tem um horário melhor para comer?
Luara Guedes - "O horário
de consumo do açaí é relativo e varia de acordo com a rotina de cada
pessoa, o açaí, por exemplo, pode ser utilizado como energético e ser
consumido antes de uma atividade física. Do ponto de vista da digestão
ele é um alimento que não tem uma absorção demorada, isso quando
consumido só. Agora, com os acompanhamentos é outra questão, pois o tipo
de acompanhamento é que vai acelerar ou diminuir a digestão".
Algumas pessoas ainda têm medo de misturar o açaí com outras frutas. (Foto: Divulgação)
Existe alguma combinação perigosa em relação ao açaí?
Luara Guedes - "Na verdade
não existem combinações perigosas, o que existem são tabus alimentares, o
que se torna até uma barreira a ser vencida por nós, nutricionistas,
quando indicamos a combinação de açaí com outras frutas.
O açaí tem ferro, porém ele não é absorvido
facilmente pelo nossso organismo sem a presença da vitamina C.
Recomendamos a ingestão de açaí com frutas, para ficar rica em vitamina
C, para melhor aproveitar seu nutrientes.
Pode combinar o açaí com outras frutas".
A nutricionista Luara Guedes deixa um recado
importante: "É importante lembrar que não existe alimento 100% benéfico
ou maléfico. Existe o equilíbrio ou o excesso. Converse sempre com um
nutricionista de confiança, e não deixe de comer o que gosta. Basta
saber como, quando e porque comer."
Gostou do tema? Mande as suas
dúvidas e curiosidades que o DOL vai te responder, com ajuda do
profissional habilitado: redacao@diarioonline.com.br.
(Bernadeth Lameira/Pararijos NEWS)
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